Sous Chef

PT Mulya Pratama Pratama, sebuah perusahaan yang bergerak di industri kuliner, sedang mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Gianyar, Bali. Kami mencari profesional yang memiliki passion untuk memasak dan ingin berkembang di dunia kuliner. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, dengan peluang untuk belajar dan berkontribusi dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi.

Sebagai Sous Chef, Anda akan berperan penting dalam mendukung Chef Head dalam menjalankan operasi dapur. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar kualitas yang tinggi. Anda juga akan membantu dalam pelatihan staf dapur dan memastikan semua prosedur keamanan dan higiene diikuti dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Membantu Chef Head dalam menjalankan operasi dapur dengan efisien dan efektif.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur untuk memastikan kualitas dan standar keamanan makanan.
• Memantau persediaan bahan baku dan memastikan stok cukup untuk operasi harian.
• Mengikuti dan memastikan semua prosedur keamanan dan higiene makanan.
• Membuat laporan harian tentang produksi dan kualitas makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan seperti HACCP atau sertifikasi serupa.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait